Äpfel

Auf 3 ha bieten wir Ihnen unterschiedliche Apfelsorten zur Selbstpflücke an.

Die folgenden Apfelsorten haben nachfolgende Eigenschaften :

Jonagold: süß-fruchtig, feinsäuerlich, Lagerfähigkeit sehr gut

Golden Reinders: süß mit geringem Säuregehalt, gut lagerfähig

Boskoop: hoher Säuregehalt, säuerlich, hoher Zuckeranteil, gut lagerfähig - gut geeignet für Apfelmus und als Bratapfel

Pirol: säuerlich-süß, fruchtiges Aroma

Elster: aromatisch, saftig, fein-säuerlich, gut für Apfelsaft geeignet

Shampion: süß-säuerlich, aromatisches Fruchtfleisch

Spartan: sehr saftig, fein säuerlich, milder Geschmack

Pinova: säuerlich, festes Fruchtfleisch, süß-säuerlich, aromatisch und würzig - gut geeignet zum Kochen und Backen, lagerfähig

Pilot: süß-säuerlich, festes und saftiges Fruchtfleisch

Als Service haben wir Ihnen einige leckere Rezepte rund um unsere Äpfel aufgelistet:

Bratapfel mit Vanillesoße

Zutaten: 4 Äpfel, 50 g Butter, 200 g Marzipan-Rohmasse, 50 g Rosinen, 100 g Haselnüsse gem. 1 Ei, 1 Zitrone, 250 ml Vanillesoße

Von den Äpfeln den Deckel abschneiden und gründlich aushöhlen. Mit Zitronensaft marinieren.

Rosnen 15 min in lauwarmem Wasser einweichen.

Weiche Butter, Marzipan, Rosinen, Nüsse und Ei miteinander verkneten. Äpfel füllen und mit dem Deckel verschließen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen (ca. 25 min).

Zum Anrichten den Boden eines Tellers mit Vanillesoße ausgießen. In die Mitte den heißen Bratapfel setzen.

Apfelkuchen

Zutaten für die Apfelfüllung: 1 kg Äpfel in kleinen Scheiben, 4 Eßl. Zucker, 1 Teel. Zimt, Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

Zutaten für den Teig: 4 Eier, 250 g Zucker, 250 g Öl, 250 g Mehl, 2 Teel. Backpulver, 1 Tütchen Vanillezucker

Zucker und Eier schaumig rühren, Öl unterheben, Mehl, Vanillezucker und Backpulver dazu geben. Die Hälfte des Teigs in die Form geben, darüber die Apfelfüllung und den restlichen Teig darüber geben.

Das Ganze mit 2 Eßl. Zucker bestreuen und ca. 1 Stunde bei 160 Grad backen.