Chicorée

aus Brandenburg

Vier frische, gelb-weiße Chicorée liegen nebeneinander auf einer durchsichtigen Folie.
Zwei frische, gelb-weiße Chicorée liegen nebeneinander auf einer durchsichtigen Folie.

Chicoréeproduktion in Brandenburg

Alter Traktor mit großem Hinterrad und Pflug auf einem gepflügten Feld, im Hintergrund Bäume und Gebäude.
Aus Liebe zum Produkt und
Tradition seit über 60 Jahren

Seit 1962 wird an unserem Standort Chicorée angebaut. 1985 waren wir einer der ersten Betriebe, der auf eine hydroponische Treiberei übergegangen ist. Anfang der neunziger Jahre entstand die Schwanteland-Gruppe. Aus ihr entwickelte sich eine diversifizierte Unternehmensgruppe, die in ihren Hauptgeschäftsfeldern – Gastransport, Chicoréeproduktion und Jungpflanzenanzucht – zu den Marktführern zählt.

Langjährige Erfahrung in der
Versorgung des Lebensmitteleinzelhandels

Wir gehören heute zu den großen Chicoréeproduzenten in Deutschland. Unsere Treiberei ist sehr modern und leistungsfähig. Wir produzieren ganzjährig und können deshalb konstant den Lebensmitteleinzelhandel direkt aus Oberkrämer mit Chicorée beliefern. Die Wurzeln lassen wir in verschiedenen Regionen Deutschlands und den Niederlanden anbauen und haben zur ganzjährigen Lagerung ein eigenes Kühlhaus. Bei der Produktion setzen wir auf Nachhaltigkeit – unter anderem durch den Einsatz einer Photovoltaik- sowie einer Biogasanlage im Sinne einer funktionierenden Kreislaufwirtschaft.

Zwei Personen in schwarzen T-Shirts mit gelbem Logo stehen vor Regalen mit mehreren Bündeln Chicorée in einer Produktionshalle

Produktionsleitung: Kerstin Gaulke und Marcus Bielinski

Logo mit rotem Halbkreis und grünem Blatt darüber, darunter der Schriftzug 'Mecklenburger Ernte'.
Starke Partner

Die SL Gartenbau ist seit 1996 Mitglied der Erzeugerorganisation für Obst und Gemüse Mecklenburger Ernte GmbH. Der Handel organisiert den Verkauf von Gemüse an den Lebensmitteleinzelhandel auf regionaler Ebene für einzelne Produzenten der Erzeugerorganisation.

Außerdem haben wir starke und zuverlässige Partner in der Verteilung und Logistik.

Und ein starkes Team

In unserer Chicoréeproduktion arbeiten wir mit Leidenschaft, Fachwissen und Kreativität Hand in Hand, um gemeinsam unsere Qualitätsansprüche und Ziele zu erreichen. Unsere Stärke liegt in der Vielfalt unserer Kompetenzen und im Vertrauen zueinander.

Gruppenfoto eines Produktionsteams vor mehreren Kisten mit Chicorée in einer Lagerhalle

Produktionsteam Chicorée

Von der Aussaat bis zur Ernte

Chicorée ist eine zweijährige Kulturpflanze

1. Jahr – Wurzelanbau auf dem Feld

Weite landwirtschaftliche Fläche mit gleichmäßig angelegten, parallelen Erdhügeln unter klarem Himmel.

Anfang Mai wird das Saatgut in die Erde gebracht.

Felder mit mehreren Reihen grüner Chicorée-Pflanzen mit großen Blättern auf brauner Erde.

Daraus entsteht eine etwa 30 cm hohe Pflanze mit gezähnten Blättern, die im Boden eine Wurzel ausbildet.

Grüner Traktor zieht gelbe Ernte-Maschine über ein Feld mit Reihen von Chicoréepflanzen unter blauem Himmel.

Im Herbst werden die Wurzeln gerodet und für die Lagerung vorbereitet.

Mehrere gestapelte Holzkisten mit der Aufschrift 'SL GARTENBAU GmbH 2020' in einem Kühlraum, an der Decke Eiszapfen.

Bevor ein Chicoréespross entstehen kann, braucht die Wurzel eine Art Winterschlaf und wird bei einer Temperatur von -2 °C und hoher Luftfeuchtigkeit gelagert. Durch die Kühlphase wird die Wurzel treibfähig.

2. Jahr – Sprossproduktion aus der geernteten Wurzel

Mehrere Chicoréewurzeln mit kleinen grünen Trieben, dicht nebeneinander liegend vor dem Einstellen in die Treiberei.

Nach der Ruhephase werden die Lagerkisten aus dem Kühlhaus geholt, damit sich die Wurzeln an die Umgebungstemperatur gewöhnen können. Anschließend werden sie für den Treibprozess vorbereitet.

Mehrere frisch geerntete Chicorée-Köpfe mit sichtbaren Wurzeln liegen nebeneinander auf dunklem Untergrund

Die heute verwendeten Chicoréesorten wurden speziell für das Treiben ohne Erde gezüchtet. So benötigen diese Wurzeln einen dunklen Treibraum, damit sie einen Spross entwickeln, der sonst nur unter der Erde entsteht.

Mehrere Regale mit vielen gelblich-weißen Chicorée-Köpfen in einer dunklen Lagerhalle.

Der Treibraum wird über eine Lüftung und ein Bewässerungssystem klimatisiert und die Temperatur und die Nährstoffzufuhr an die Entwicklungsphasen der Sprossen angepasst.

Mehrere Reihen Chicorée mit gelb-weißen Blättern und braunen Wurzeln stehen auf einem Gitterrost in einer Halle.

Nach 21 Tagen kann der Chicorée geerntet werden. Dafür wird der Spross von der Wurzel getrennt. Die Wurzel kann nicht erneut für das Treiben verwendet werden.

Mehrere Personen sortieren Chicorée auf blauen Förderbändern in einer Produktionshalle.

Zum Schluss wird der Chicorée noch geputzt und verpackt.

Mehrere verpackte Chicorée-Köpfe in durchsichtigen Plastiktüten mit grünem Aufdruck und deutscher Herkunftsangabe auf einer Metallfläche.

Mitglied in der

Logo mit rotem Halbkreis und grünem Blatt darüber, darunter der Schriftzug 'Mecklenburger Ernte'.

Vertragsvermarkter

Weißes Logo mit stilisiertem 'SL' in einem Quadrat und dem Schriftzug 'Schwanteland' in moderner Schriftart.
Schüssel mit mehreren Chicorée-Köpfen, einige rot-weiß, andere gelb-weiß, auf blau-braunem Untergrund.

Chicorée Zertifizierung und Vermarktung

Beim Chicorée aus Vehlefanz können Sie auf Qualität vertrauen. Das QS-Prüfzeichen bestätigt, dass vom Anbau bis zum Verkauf jeder Schritt dokumentiert und kontrolliert wird. Die lückenlose Qualitätsüberwachung bereits beim Erzeuger kommt den Genießern zugute – denn Qualität kann man schmecken.

Chicorée Zertifizierung und Vermarktung

Beim Chicorée aus Vehlefanz können Sie auf Qualität vertrauen. Das QS-Prüfzeichen bestätigt, dass vom Anbau bis zum Verkauf jeder Schritt dokumentiert und kontrolliert wird. Die lückenlose Qualitätsüberwachung bereits beim Erzeuger kommt den Genießern zugute – denn Qualität kann man schmecken.

Schüssel mit mehreren Chicorée-Köpfen, einige rot-weiß, andere gelb-weiß, auf blau-braunem Untergrund.