Darf es ein bisschen Farbe im Leben sein?

Neben dem klassischen weißen Chicorée bauen wir auch roten Chicorée an – eine besondere Kreuzung aus weißem Chicorée und rotem Radicchio.

 

Die rot-weiß geflammten Blätter verleihen jedem Salat eine attraktive, farbige Note und überzeugen zugleich durch ihren feinherben Geschmack.

Ein Tipp für die Zubereitung: Roter Chicorée eignet sich besonders gut für den rohen Verzehr, da beim Kochen die leuchtende Farbe verblasst.

Mehrere rote Chicorée-Köpfe mit weißen Blattadern, dicht nebeneinander in einer Kiste angeordnet.
Mehrere rote Chicorée-Köpfe liegen nebeneinander auf einer Förderanlage, im Hintergrund sind zwei Personen mit Handschuhen unscharf zu sehen.
Fünf rote Chicorée-Köpfe mit weißen Spitzen liegen nebeneinander in einer Verpackung auf lila Unterlage.
Weißer und roter Chicorée in einer Schale mit Walnüssen und Kräutern auf grünem Tuch und Holztisch.

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